fbpx

Black coffee with Lemon (Soda)

BLACK COFFEE WITH LEMON (SODA)         อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ผมว่าเรามาทำเมนู เฟรช เฟรช ดื่มกันดีกว่าฮะเมนูนี้ เหมาะสำหรับคนที่ดื่มกาแฟดำที่มีรสเปรี้ยวอมหวานแบบผลไม้ได้ หรืออยากลองอะไรใหม่ ๆ หรือจะนำไปเป็นเมนูพิเศษที่ร้านก็น่าสนใจไม่น้อยเลยครับ…            ขั้นตอนการทำ1. เลือกเมล็ดกาแฟที่จะใช้ชง ส่วนตัวผมแนะนำกาแฟที่คั่วไม่เข้มมาก จะเข้ากับเลมอนได้มากกว่ากาแฟที่คั่วเข้มและขม ยิ่งเป็นกาแฟที่มีรสผลไม้อ่อน ๆ ยิ่งดีเลยรสชาติจะไปในทิศทางเดียวกันครับ2. เลือกวิธีการชงกาแฟดำ   ● ชงผ่านเครื่องชง Espresso ใช้กาแฟ Double shot 2 oz.   ● ชงผ่าน Moka pot ใช้ขนาด 2-3 cups. (2-3oz.)   ● ชงด้วยอุปกรณ์อื่นที่ใช้วิธีกรอง เช่น ถุงผ้า, ดริป, Cold […]

flav.coffee

July 1, 2019

เอสเพรสโซ่เย็น / ไทยสไตล์คอฟฟี่

ICE ESPRESSO / THAI STYLE ICE COFFEE /เอสเพรสโซ่เย็น           หากไม่มีเครื่องชง Espresso ให้ชงกาแฟดำวิธีใดก็ได้ครับ ส่วนความเข้มข้นหากชอบกาแฟนัว ๆ ขมเข้มข้น แนะนำให้ใช้คั่วเข้ม หากชอบดื่มง่าย ๆ นุ่ม ๆ แนะนำใช้คั่วกลางเข้มครับ           ส่วนผสมและวัตถุดิบ   ● Espresso (ดับเบิ้ลช็อต) 3 oz. หรือ กาแฟดำ 3 oz.   ● นมข้นหวาน 1 oz.   ● นมข้นจืด 1 oz.   ● นมสดพาสเจอร์ไรส์  1 oz.   ● คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง […]

flav.coffee

April 29, 2019
Flav Coffee สวัสดีครับ