Blog

ควรบดกาแฟความละเอียดขนาดไหนดี ?           ความละเอียดของกาแฟบด เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ๆ ครับ            แต่ละอุปกรณ์ชงควรบดละเอียดขนาดไหน ?1.            แล้วถ้าเราบดกาแฟความละเอียดไม่เหมาะหล่ะ จะมีผลเสียอย่างไรบ้าง ?1. ผมหวังว่าข้อมูลที่ผมแชร์นี้จะมีประโยชน์กับคอกาแฟหลายๆ ท่านนะครับ หากใครมีเทคนิคดี ๆ มาแชร์กันได้ครับ ขอให้มีความสุขกับการดื่มกาแฟครับผม  __________ พวกเรามีเมล็ดกาแฟคั่วหอม ๆ ให้เลือกด้วยนะครับ ^^ ● Flav. Coffee ●เรามีเมล็ดกาแฟ 3 แบบ ให้เลือกครับ1. คั่วกลางเข้ม (Full city)2. คั่วเข้ม (Dark)3. Duo Blend (คั่วกลางเข้ม + คั่วเข้ม) สองตัวบนจะต่างกันที่ […]

วิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟคั่ว (บด)           การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ๆ ครับ ถึงแม้ว่าเมล็ดกาแฟจะดีขนาดไหน หากเราเก็บกาแฟแบบผิดวิธี อาจจะทำให้รสชาติเเละความหอมของกาแฟหายไป หรือเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้นครับ           วิธีการเก็บรักษากาแฟคั่วที่แนะนำ1. หากใช้กาแฟไม่หมดในครั้งเดียว ให้เก็บกาแฟไว้ในถุงฟลอยติดวาล์วแล้วม้วนหรือพับปากถุงหนีบปากถุง หรือยางรัดไม่ให้อากาศเข้า     ในกรณีที่เป็นร้านกาแฟ หากเทกาแฟใส่โถบดแล้วใช้ไม่หมด ไม่จำเป็นต้องเอากาแฟออกจากโถ ให้ปิดฝาโถบดให้สนิท 2. เก็บไว้ให้พ้นแสงแดด อากาศถ่ายเท ไม่ร้อน 3. เก็บไว้ในอุณหถูมิห้องปกติ หรือที่แห้ง ไม่อับชื้น 4. ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะมีความชื้น และจะทำให้เกิดไอน้ำได้ครับ           แล้วถ้าเราไม่ได้เก็บรักษากาแฟคั่วอย่างถูกวิธีหล่ะ จะมีผลเสียอย่างไรบ้าง ?1. หากกาแฟคั่วถูกเก็บในที่อับชื้น อากาศไม่ถ่ายเท โดยเฉพาะแสงแดด ความร้อน เป็นตัวทำให้รสชาติ และกลิ่นหอมของกาแฟดรอปลงได้อย่างรวดเร็ว2. กาแฟที่เก็บไม่ดี หากเรานำไปชงผ่านเครื่องชงเอสเพรสโซ่หรือ อุปกรณ์ชงกาแฟที่ใช้แรงดัน […]

ระดับคั่วของกาแฟมีระดับใดบ้าง ?           ความละเอียดของกาแฟบด เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ๆ ครับ            แต่ละอุปกรณ์ชงควรบดละเอียดขนาดไหน ?1.            แล้วถ้าเราบดกาแฟความละเอียดไม่เหมาะหล่ะ จะมีผลเสียอย่างไรบ้าง ?1. ผมหวังว่าข้อมูลที่ผมแชร์นี้จะมีประโยชน์กับคอกาแฟหลายๆ ท่านนะครับ หากใครมีเทคนิคดี ๆ มาแชร์กันได้ครับ ขอให้มีความสุขกับการดื่มกาแฟครับผม  __________ พวกเรามีเมล็ดกาแฟคั่วหอม ๆ ให้เลือกด้วยนะครับ ^^ ● Flav. Coffee ●เรามีเมล็ดกาแฟ 3 แบบ ให้เลือกครับ1. คั่วกลางเข้ม (Full city)2. คั่วเข้ม (Dark)3. Duo Blend (คั่วกลางเข้ม + คั่วเข้ม) สองตัวบนจะต่างกันที่ […]